關(guān)于葡萄酒餐桌禮儀的五個方面
開瓶
葡萄酒加盟：開瓶前，應(yīng)先閱覽酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否共同，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否潔凈后再開瓶。
在寬大的瓶壁中，新酒得以充沛氧化，果香能在瓶中程度地孕育，瓶頸讓醒酒器在手中輕松拿捏，而瓶口的滴酒操控讓你在倒酒時得心應(yīng)手。
開瓶后取出軟木塞，看看軟木塞是否濕潤，若濕潤則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不妥而蛻變。客人還能夠聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才能夠正式倒酒。
倒酒
千萬別把酒滿上，將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑大處就足矣，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。
斟酒
斟酒的服務(wù)順序一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為老一輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后男人，先老一輩后幼者，婦女處于肯定的領(lǐng)先地位。
碰杯
關(guān)于葡萄酒來說，溫度是重要的，正確的姿態(tài)是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面防止將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是防止手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。假如自認為酒溫太低，將杯桿夾在中指和無名指間，優(yōu)雅而又浪漫。
晃杯
薄觸感佳的杯緣規(guī)劃，讓您更能享用酒的奧秘。
葡萄酒進口前還有個晃杯的動作。晃杯的意圖是釋放酒的香氣，同時也是給酒留有更足夠的氧化時間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。
晃杯使酒液自下而上，并順著杯滾動的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，然后加速香氣的釋放和氧化;
